Gambero Rosso, ANNO 2 N.23, Dicembre 1993:
Il cenone della vigilia e il pranzo di natale hanno regole precise, come abbiamo appena visto. Ma se il natale da chef non fa per voi, non è detto che dobbiate rinunciare al meglio. Non mancano davvero i negozi dove acquistare belli e pronti alcuni classici della festa. Nelle gastronomie più fornite la possibilità di scelta è molto ampia. Alcune macellerie mettono a disposizione volatili farciti in ogni modo. I negozi di pasta fresca propongono cappelletti e tortellini; le pescherie sono disponibili a pulire e sfilettare il pesce alla perfezione. Per facilitarvi ulteriormente il compito abbiamo selezionato nelle principali città una serie di indirizzi che potrebbero rivelarsi gustosamente utili.
BOLOGNA – PASTA FRESCA – LA BOUTIQUE DELLA SFOGLIA
